El frito de la abuela

Esta receta la hacia mi abuela en verano y siempre la comiamos fria

Ingredientes :

750 gr carne de cerdo(preferiblemente costillar)
8 longanizas blancas
4 longanizas rojas
3 patatas
1 kg de tomates maduros
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 manojo de ajos tiernos o cebolla tierna

Freir la carne cortada en trocitos,trocear las longanizas y freirlas,freir las patatas cortadas finas y freir tambien el pimiento y los ajos tiernos, poner todo en un bol y freir el tomate,una vez frito echar sobre la carne y las verduras y dejar reposar un rato