Lasaña de pan de molde

La semana pasada, en un foro de cocina, una chica pedía recetas con pan de molde y recordé una muy buena que hace mucho tiempo que no hacía... mí lasaña de pan de molde, está de vicio pero tiene muchas calorías...

Ingredientes:

Pan de molde
Mantequilla
Queso de barra que funda bién
Jamón york o similar
2 o 3 huevos
1 vaso de leche
1 brick de nata para cocinar
Sal
Pimienta
Queso rallado

Untar el pan de molde en mantequilla y sazonar, ir poniendo trozos en una bandeja de horno embadurnada de mantequilla poniendo el jamón y el queso, tapar con otra rebanada de pan con mantequilla, yo suelo hacer dos capas... ahora bates los huevos y mezclas con la leche y la nata, salpimentar y verter sobre el pan de molde, poner queso rallado y meter al horno unos 15/20 minutos.
Y este es el resultado, rapidito y fácil para una cena improvisada

Quiche de espinacas

Ingredientes:

1 masa brisa
150 grs de espinacas cocidas
1 cebolla
2 cucharadas de piñones
2 cucharadas de pasas
2 cucharadas de bacon o jamón en tacos
3 huevos
1 brick de nata
75 grs de queso rallado

Sofreír la cebolla picada finita, cuando empiece a blanquear, añadir las pasas, los piñones y el bacon y sofreír, añadir las espinacas y saltear. En un bol, batir los huevos con un poco de sal y añadir la nata y la mitad del queso, verter el sofrito y mezclar bién. Estirar la masa en un molde y rellenarla con la mezcla, espolcorear con el resto del queso y meter al horno unos 20/25 minutos a 200º.

Croquetas del cocido

Ingredientes:

Carne del resto de cocido
1 cebolla grande
1 cucharada de perejil picado
Leche(depende de la cantidad de bechamel)
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Harina, huevo y pan rallado para rebozar.

Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina, la leche y las especias. sofreír la cebolla picada muy fina, cuando esté sofrita añadír la carne picadita y mezclar bién, espolvorear el perejil y mezclar con la bechamel. Verter sobre una fuente y dejar que enfríe la masa(yo suelo dejarla de un día para otro en el frigo) con la ayuda de dos cucharas hacer las croquetas, untar en harina, huevo y pan rallado, freír y comer.

Pizza ¿¿carbonara??

Ingredientes para la masa:
(con esta cantidad salen 2 pizzas grandes)
500 grs de harina
300 ml de agua
25 grs de levadura prensada
1 chorreón de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 pizca de azúcar

Deshacer la levadura en el agua tibia, añadír a la harina junto con el resto de ingredientes y amasar, es rápida la masa or lo cuál en unos 5 minutos o menos está amasada, el truco está en que no se pegue a las manos y ya estará lista. Hacer una bola y dejar levar unos 15/20 minutos.

Ingredientes para el relleno:

4 huevos
150 grs de bacon
1 brick de nata para cocinar
2 tomates maduros
Queso mozzarella
Sal

Rallar los tomates y esparcir sobre la masa estirada, sazonar y poner el bacon en trocitos, los 4 huevos y la nata, poner abundante queso y meter al horno unos 20 minutos.

Pizza vegetal II

Ingredientes para la masa:

(con esta cantidad de harina salen dos pizzas grandes)

500 grs de harina

300 ml de agua

25 grs de levadura prensada

1 chorreón de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 pizca de azúcar

Deshacer la levadura en el agua tibia, añadír a la harina junto con el resto de ingredientes y amasar, es rápida la masa or lo cuál en unos 5 minutos o menos está amasada, el truco está en que no se pegue a las manos y ya estará lista. Hacer una bola y dejar levar unos 15/20 minutos.

Ingredientes para el relleno:

4 alcachofas

1 pimiento italiano

3 latas de atún

2 tomates maduros

Queso mozzarella

Sal

Trocear las alcachofas y el pimiento, desmenuzar el atún y rallar los tomates, mezclar todo bién y ponerlo sobre la masa estirada, sazonar y espolvorear de queso, mucho queso, meter al horno hasta que dore, unos 20 minutos aproximadamente.

Pizza vegetal

Ingredientes para la masa :

300 gr de harina (con estas cantidades salen 2 pizzas)
50/60 gr de levadura
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
175 ml de agua
3 cucharadas de aceite de oliva

Deshacer la levadura con el agua tibia, añadír la harina, el aceite, la sal y el azúcar, amasar hasta que la masa se separe de las manos, dejar reposar unos 15/20 minutos.

Ingredientes para el relleno:

3 alcachofas
5 champiñones
1 cebolla
3 tomates
1 latita de anchoas en aceite
1 brick de nata
Sal
Pimienta negra
Queso parmesano
Queso mozzarella

Trocear la mozzarella y ponerla sobre la base de pizza, trocear todos los ingredientes y repartírlos, poner las anchoas, salpimentar, echar la nata y espolvorear de queso parmesano, meter al horno unos 20/25 minutos y listo para comer.

Pizfusión de atún con tomate

Esto es una fusión entre la coca y la pizza, podríamos llamarlo "pizfusión" jejeje...

Ingredientes para la masa :

1 vaso de cerveza
1 vaso de aceite de girasol
1 pizca de sal
Harina(la que admita)

Relleno :

Atún en aceite
Tomate triturado
Aceitunas sin hueso
Queso rallado

La masa es muy fácil, mezclar todos los ingredientes hasta que coja consistencia y no se pegue a las manos, estirar la masa sobre una bandeja de horno y hornear unos 15 minutos, sacar y poner el relleno, volver a hornear hasta que esté doradita.