tag:blogger.com,1999:blog-22062113964503781122024-03-05T16:12:50.529-08:00El blog de cucaEste blog ha sido creado para compartir mis recetas y algo mas...Unknownnoreply@blogger.comBlogger176125tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-87699545638984124642010-11-27T02:08:00.000-08:002010-11-27T02:15:56.683-08:00Coca boba para la "pesada" de Cristi, jajaja...Ingredientes:<br /><br />500 gr de harina(yo uso de fuerza)<br />4 huevos<br />250 gr de azúcar(para las golosas más)<br />2 yogoures naturales<br />1 vaso de aceite de girasol<br />1 sobre de levadura<br />2 sobres de gaseosas<br />1 ralladura de limón<br />Canela en polvo<br /><br /><br />Tamizar la harina en un bol y añadirle los ingredientes, primero los huevos, los yogoures y el aceite, después el azúcar y la ralladura de limón, mezclar bién con ayuda de varillas o amasadora, una vez bién mezclado se ñade la levadura y los sobres de gaseosa, verter en un molde preferiblemente rectangular forrado con papel de cocina y espolvorear de azúcar y canela, hornear a 180º unos 35/40 minutos.<br /><br />Ya no tienes excusas, aquí te dejo la receta de la coca boba, espero que te guste... la foto te la cuelgo en breve, jajaja...Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-45776221058340606072010-11-27T02:00:00.000-08:002010-11-27T02:06:23.358-08:00Crema de brócoliIngredientes:<br /><div></div><br /><div>2 ramas de brócoli</div><div>2 patatas medianas</div><div>1/2 vasito de nata</div><div>75 gr de bacon</div><div>Aceite de oliva</div><div>Sal y pimienta</div><br /><div></div><br /><div>Cocer el brócoli junto con las patatas troceadas en agua y sal, escurrir y reservar. Triturar las verduras y añadirle la nata y un poco del caldo de cocerlas, salpimentar y añadirle el bacon en dados pasado por la paella.<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5544168404805547794" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd6LphVjdE6SRkBNWEMhc6aTAJUox5XHXOSgEa-NIS0BF0nfjWVNnMqsoWzTlCH7nohZDm05s0-gXwQLKRi1FosJ3NqQ7AveHG_A7Fa-SYziAWvtIQaN7rPIGm2EmtDSD0_LHb7IifMv8/s320/DSCN1161.JPG" /></div><br /><div></div><br /><div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-3412099420679883592010-02-22T02:05:00.000-08:002010-02-22T02:08:21.472-08:00Huevos rotos, no apto para dietas...Esto es comer como reyes...jejeje<br /><div></div><br /><div>Ingredientes:</div><br /><div></div><div>Patatas fritas</div><div>Huevos fritos</div><div>Choricitos</div><div>Pimientos</div><div>Y una barra para mojar jajaja...</div><br /><div><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 640px; CURSOR: hand; HEIGHT: 480px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://fotos.miarroba.com/fotos/e/2/e2a4bec6.jpg" border="0" /></div>Unknownnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-36711453239337078972010-02-22T02:04:00.000-08:002010-02-22T02:05:46.968-08:00Tarta mousse de nutellaIngredientes:<br /><br />250grs de nutella<br />6 hojas de gelatina<br />2 claras de huevo<br />500 ml de nata para montar<br />60 grs de azúcar<br />1 vaso de leche<br />1 paquete de galletas<br />80 grs de mantequilla<br />Cacao en polvo para decorar<br /><br />Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas, poner en un molde desmontable y presionar bién, meter al frigo para que enfríe. Montar las claras a punto de nieve y la nata con el azúcar, reservar. Derretir la nutella al baño maría y desahacer las hojas de gelatina previamente remojadas en agua fría con la leche caliente(sin que llegue a hervír) mezclar con movimientos envolventes la mezcla de nutella con las claras montadas, una vez bién mezclado añadír la nata y volver a mezclar, verter en el molde y dejar enfriar como mínimo 5 horas, desmoldar y adornar al gusto, en esta ocasión le he puesto cacao amargo.<br /><br /><a href="http://fotos.miarroba.com/fotos/5/6/562cda6b.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 640px; CURSOR: hand; HEIGHT: 480px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://fotos.miarroba.com/fotos/5/6/562cda6b.jpg" border="0" /></a><br /><div></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-12171512959941013102010-02-19T10:52:00.000-08:002010-02-19T11:04:47.348-08:00Tarta mousse de natillasIngredientes:<br /><br /><br /><br />1/2 litro de nata para montar<br />2 cucharadas de azúcar avainillada<br />1/2 vaso de leche<br />5 hojas de gelatina + 1 para la cobertura<br />2 paquetes de galletas chiquilin<br />75 grs de mantequilla<br />3 natillas<br />2 claras de huevo<br /><br />Poner en remojo las 5 hojas de gelatina. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Poner la base de galletas en un molde desmontable y llevar al frigo. Montar la nata con el azúcar y reservar. Montar las claras con una pizca de sal y reservar. Batir dos de las natillas e incorporarlas a la leche caliente con las hojas de gelatina y dejar enfriar. Una vez frias añadir a la mezcla de natillas a la nata montada, mezclar con movimientos envolventes y después añadir las claras de huevo y seguir mezclando. Echar la mezcla sobre el molde con la base de galletas. Dejar enfriar en la nevera hasta que esté cuajada. Poner en remojo la hoja de gelatina que nos queda y disolverla en un chorrito de leche, mezclarla a la natilla que nos queda y verter sobre la mousse. Dejar que cuaje y decorar con canela o barquillos.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 640px; CURSOR: hand; HEIGHT: 480px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://fotos.miarroba.com/fotos/8/4/84784f2f.jpg" border="0" />Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-34267306917075727542010-02-19T02:04:00.000-08:002010-02-19T02:06:19.019-08:00Lasaña de pan de moldeLa semana pasada, en un foro de cocina, una chica pedía recetas con pan de molde y recordé una muy buena que hace mucho tiempo que no hacía... mí lasaña de pan de molde, está de vicio pero tiene muchas calorías...<br /><br />Ingredientes:<br /><br />Pan de molde<br />Mantequilla<br />Queso de barra que funda bién<br />Jamón york o similar<br />2 o 3 huevos<br />1 vaso de leche<br />1 brick de nata para cocinar<br />Sal<br />Pimienta<br />Queso rallado<br /><br />Untar el pan de molde en mantequilla y sazonar, ir poniendo trozos en una bandeja de horno embadurnada de mantequilla poniendo el jamón y el queso, tapar con otra rebanada de pan con mantequilla, yo suelo hacer dos capas... ahora bates los huevos y mezclas con la leche y la nata, salpimentar y verter sobre el pan de molde, poner queso rallado y meter al horno unos 15/20 minutos.<br />Y este es el resultado, rapidito y fácil para una cena improvisada<br /><br /><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 640px; CURSOR: hand; HEIGHT: 480px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://fotos.miarroba.com/fotos/0/f/0fa1f10f.jpg" border="0" />Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-19741405653185797692010-02-18T09:08:00.000-08:002010-02-18T09:10:51.009-08:00Quiche de espinacasIngredientes:<br /><br />1 masa brisa<br />150 grs de espinacas cocidas<br />1 cebolla<br />2 cucharadas de piñones<br />2 cucharadas de pasas<br />2 cucharadas de bacon o jamón en tacos<br />3 huevos<br />1 brick de nata<br />75 grs de queso rallado<br /><br />Sofreír la cebolla picada finita, cuando empiece a blanquear, añadir las pasas, los piñones y el bacon y sofreír, añadir las espinacas y saltear. En un bol, batir los huevos con un poco de sal y añadir la nata y la mitad del queso, verter el sofrito y mezclar bién. Estirar la masa en un molde y rellenarla con la mezcla, espolcorear con el resto del queso y meter al horno unos 20/25 minutos a 200º.<br /><br /><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 640px; CURSOR: hand; HEIGHT: 480px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://fotos.miarroba.com/fotos/1/d/1db97d4c.jpg" border="0" />Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-72773807394907560132010-02-18T03:03:00.000-08:002010-02-18T03:05:36.978-08:00Croquetas del cocidoIngredientes:<br /><br />Carne del resto de cocido<br />1 cebolla grande<br />1 cucharada de perejil picado<br />Leche(depende de la cantidad de bechamel)<br />2 cucharadas de harina<br />2 cucharadas de mantequilla<br />2 cucharadas de aceite de oliva<br />Sal<br />Pimienta<br />Nuez moscada<br />Harina, huevo y pan rallado para rebozar.<br /><br />Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina, la leche y las especias. sofreír la cebolla picada muy fina, cuando esté sofrita añadír la carne picadita y mezclar bién, espolvorear el perejil y mezclar con la bechamel. Verter sobre una fuente y dejar que enfríe la masa(yo suelo dejarla de un día para otro en el frigo) con la ayuda de dos cucharas hacer las croquetas, untar en harina, huevo y pan rallado, freír y comer.<br /><br /><br /><br /><br /><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 480px; CURSOR: hand; HEIGHT: 640px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://fotos.miarroba.com/fotos/7/1/714130e8.jpg" border="0" />Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-40677880434369994812010-02-18T03:01:00.000-08:002010-02-18T03:03:27.983-08:00Albóndigas en salsa de zanahoriasIngredientes para albóndigas:<br /><br />500 grs de carne picada(ternera, pollo y cerdo)<br />Miga de pan remojada en leche<br />1 huevo<br />Pan rallado<br />Piñones<br />3 dientes de ajo<br />2 cucharadas de perejil picado<br />sal<br />Pimienta<br />Nuez moscada<br />Canela molida<br /><br />Ingredientes para la salsa:<br /><br />2 dientes de ajo<br />2 cebollas<br />1 puerro<br />4 zanahorias<br />1 cucharada de pimentón<br />1 cucharada de bovril<br />Agua<br /><br />Hacer una masa con todos los ingredientes y añadírle la miga de pan escurrida, mezclar y hacer las albóndigas, freír y reservar. En el aceite de freír las albóndigas, sofreír los ajos en láminas, el puerro y las cebollas picadas muy finas y las zanahorias en taquitos, una vez sofrito, añadír el bovril, el pimentón y el agua cubriendo las verduras, dejar cocer una media hora a fuego suave, cuando las verduras esten cocídas añadír las albóndigas fritas y dejar cocer 10 minutos más. Yo suelo triturar la salsa y pasarla por un chino pero en esta ocasión la dejé tal cuál y quedó muy rico.<br /><br /><br /><br /><br /><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 640px; CURSOR: hand; HEIGHT: 480px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://fotos.miarroba.com/fotos/2/6/26c6c23d.jpg" border="0" />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-57636438462711669022010-02-18T02:58:00.000-08:002010-02-18T03:01:10.540-08:00Fideuá de hígado de cerdoIngredientes:<br /><br />Hígado de cerdo en taquitos<br />Fideuà o fideos gordos<br />2 cebollas<br />2 dientes de ajo<br />1 tomate maduro<br />1 cucharada de pimentón<br />1 hoja de laurel<br />sal<br />Aceite de oliva<br />Agua<br /><br />En una sartén freír el hígado de cerdo en un poco de aceite, escurrír y reservar.Cortar las cebollas finas y sofreír junto los dientes de ajo en láminas en el mísmo aceite del hígado, añadír el tomate rallado y freír. Verter el hígado ya frito y añadír el pimentón, el laurel, sazonar y poner el agua, cuando rompa a hervír poner la fideuá y dejar cocer unos 10 minutos removiendo de vez en cuando. Tiene un sabor muy peculiar.<br /><br /><br /><br /><br /><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 640px; CURSOR: hand; HEIGHT: 480px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://fotos.miarroba.com/fotos/6/6/6664c432.jpg" border="0" />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-88910434878538499842010-02-12T02:22:00.000-08:002010-02-12T02:32:44.884-08:00Macarrones gratinadosIngredientes:<br /><br /><br /><br />400 grs de macarrones<br />250 grs de carne picada<br />2 zanahorias<br />2 cebollas<br />1 kilo de tomates maduros<br />60 grs de mantequilla<br />2 cucharadas de harina<br />Leche<br />Sal<br />Albahaca<br />Nuez moscada<br />Aceite de oliva<br />Queso rallado<br /><br /><br /><br /><br /><br />Rallar los tomates y ponerlos a sofreír con un chorrito de aceite, sal y un puñadito de albahaca picada, dejar cocer una media hora a fuego lento. En aceite de oliva freír la carne picada, escurrir y reservar, en el mísmo aceite sofreír la cebolla y la zanahoria picada muy finita, mezclar con la carne ya frita. Hervír los macarrones para que queden al dente y escurrír, verter en una fuente de horno la salsa de tomate y el sofrito mezclado, añadír los macarrones y mezclar bién. Poner la mantequilla y un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadír la harina y sofreírla para deshacer los grumos, ir añadiendo leche poco a poco sin dejar de mover para que vaya espesando la bechamel, sazonar y ponerle un poco de nuez moscada, una vez hecha la bechamel, verter sobre la pasta y espolvorear de queso rallado, meter al gratinador unos 6/8 minutos.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5437302746782135538" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihJiJyVcUYyJ7HmKncBldpEQe1RE1ZMYkEU8Fjzdh1-tYEROmkmgUYwqPuWmIvfzYOhJjd5DWih6w4KDtpZKsfiG0LRVOSHCOtMKzlYbSugJOU3INv5jFaGyYCinKbzLl9hLxL4IwUxGk/s320/DSCN1350.JPG" border="0" />Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-61845795245644608292010-02-09T02:15:00.000-08:002010-02-09T02:20:24.631-08:00Pizza ¿¿carbonara??Ingredientes para la masa:<br />(con esta cantidad salen 2 pizzas grandes)<br />500 grs de harina<br />300 ml de agua<br />25 grs de levadura prensada<br />1 chorreón de aceite de oliva<br />1 cucharadita de sal<br />1 pizca de azúcar<br /><br />Deshacer la levadura en el agua tibia, añadír a la harina junto con el resto de ingredientes y amasar, es rápida la masa or lo cuál en unos 5 minutos o menos está amasada, el truco está en que no se pegue a las manos y ya estará lista. Hacer una bola y dejar levar unos 15/20 minutos.<br /><br />Ingredientes para el relleno:<br /><br />4 huevos<br />150 grs de bacon<br />1 brick de nata para cocinar<br />2 tomates maduros<br />Queso mozzarella<br />Sal<br /><br />Rallar los tomates y esparcir sobre la masa estirada, sazonar y poner el bacon en trocitos, los 4 huevos y la nata, poner abundante queso y meter al horno unos 20 minutos.<br /><br /><br /><a href="http://fotos.miarroba.com/fotos/7/c/7c494ddc.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 640px; CURSOR: hand; HEIGHT: 480px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://fotos.miarroba.com/fotos/7/c/7c494ddc.jpg" border="0" /></a><br /><div></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-9362958745173612772010-02-09T02:12:00.000-08:002010-02-09T02:15:25.114-08:00Pulpo a feriaIngredientes:<br /><br />1 pulpo grande<br />1 cebolla<br />Sal gorda<br />Pimentón dulce o picante(según gustos)<br />Aceite de oliva<br /><br />Cocer el pulpo en una olla con abundante agua y la cebolla durante unos 40 minutos, trocear y servír sazonado con el pimentón, la sal y un buén chorreón de aceite de oliva.<br /><br /><a href="http://fotos.miarroba.com/fotos/b/f/bf3a4529.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 640px; CURSOR: hand; HEIGHT: 480px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://fotos.miarroba.com/fotos/b/f/bf3a4529.jpg" border="0" /></a><br /><div></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-90630487689366489732010-02-09T02:10:00.000-08:002010-02-09T02:20:36.031-08:00Pizza vegetal IIIngredientes para la masa:<br /><div>(con esta cantidad de harina salen dos pizzas grandes)</div><br /><div></div><div>500 grs de harina</div><div>300 ml de agua</div><div>25 grs de levadura prensada</div><div>1 chorreón de aceite de oliva</div><div>1 cucharadita de sal</div><div>1 pizca de azúcar</div><br /><div></div><div>Deshacer la levadura en el agua tibia, añadír a la harina junto con el resto de ingredientes y amasar, es rápida la masa or lo cuál en unos 5 minutos o menos está amasada, el truco está en que no se pegue a las manos y ya estará lista. Hacer una bola y dejar levar unos 15/20 minutos.</div><br /><div></div><div>Ingredientes para el relleno:</div><br /><div></div><div>4 alcachofas</div><div>1 pimiento italiano</div><div>3 latas de atún</div><div>2 tomates maduros</div><div>Queso mozzarella</div><div>Sal</div><br /><div></div><br /><div>Trocear las alcachofas y el pimiento, desmenuzar el atún y rallar los tomates, mezclar todo bién y ponerlo sobre la masa estirada, sazonar y espolvorear de queso, mucho queso, meter al horno hasta que dore, unos 20 minutos aproximadamente.</div><br /><div><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 640px; CURSOR: hand; HEIGHT: 480px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://fotos.miarroba.com/fotos/8/f/8fc0b6a7.jpg" border="0" /></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-62584847050094050062010-01-12T01:51:00.000-08:002010-01-12T01:53:25.099-08:00Armónicas con salsa de nata y parmesanoIngredientes :<br /><br />Pasta, en esta ocasión armónicas<br />Setas<br />Gambas peladas<br />Bacon o jamón en tiras o tacos<br />1 cebolla tierna<br />1 brick de nata<br />Queso parmesano<br />Aceite<br />Sal<br />Pimienta<br /><br />Hervir la pasta según las instrucciones del fabricante y mientras preparar la salsa, cortar la cebolla y sofreírla, añadírle el bacon, las gambas y las setas, sofreír todo junto, una vez sofrito añadirle el brick de nata, salpimentar y dejar que espese poco a poco añadiendo queso parmesano a la salsa para que se funda, escurrír la pasta y verter sobre la salsa, dar un par de vueltas en la sartén y listo para comer.<br /><br /><br /><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 800px; CURSOR: hand; HEIGHT: 600px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://i16.servimg.com/u/f16/11/86/35/57/dscn1316.jpg" border="0" />Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-16082374229148168952010-01-12T01:49:00.000-08:002010-01-12T01:51:25.332-08:00Mejillones a "mí vinagreta"Ingredientes :<br /><br />Mejillones, los más gordos que encontreis<br />Tomate de buena calidad<br />Cebolla tierna<br />Vinagre(en esta ocasión le puse de miel)<br />Aceite de oliva<br />Sal<br />Pimienta molida<br /><br />Cocer los mejillones al vapor, dejar enfriar y quitarles la mitad de la concha, ponerlos en una fuente y hacer la vinagreta con la cebolla cortada muy fina, el tomate pelado cortado en dados, poner el vinagre, el aceite y un poco de sal y pimienta, mezclar bién y dejar reposar una media hora, después verter la vinagreta sobre los mejillones ya fríos.<br /><br /><a href="http://i16.servimg.com/u/f16/11/86/35/57/dscn1314.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 800px; CURSOR: hand; HEIGHT: 600px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://i16.servimg.com/u/f16/11/86/35/57/dscn1314.jpg" border="0" /></a><br /><div></div>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-19546607426847821912010-01-07T02:41:00.002-08:002010-01-11T01:32:27.513-08:00AlmendradosIngredientes :<br /><br />1/2 kilo de almendra molida<br />1/4 kilo de azúcar<br />3 huevos enteros y 2 yemas<br /><br />Mezclar bién y hacer montoncitos, hornear a 190/200º hasta que esten doraditos.<br /><br /><a href="http://i16.servimg.com/u/f16/11/86/35/57/dscn1216.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 800px; CURSOR: hand; HEIGHT: 600px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://i16.servimg.com/u/f16/11/86/35/57/dscn1216.jpg" border="0" /></a><br /><div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-68255370919092748672010-01-07T02:41:00.001-08:002010-01-11T01:33:51.202-08:00HojaldrinasIngredientes :<br /><br />400 grs de harina<br />200 grs de manteca de cerdo<br />40 grs de azúcar glass<br />El zumo de 1 naranja<br />1 chorrito de vino oloroso<br />1 pizca de sal<br />Azúcar glass para decorar<br /><br />En un bol incorporar todos los ingredientes y amasar hasta formar una masa homogénea, reservar 1 hora en el frigo, estirar y cortar la masa, hornear a 180º hasta que esten doraditas. Espolvorear de azúcar glass.<br /><br /><a href="http://i16.servimg.com/u/f16/11/86/35/57/dscn1214.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 800px; CURSOR: hand; HEIGHT: 600px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://i16.servimg.com/u/f16/11/86/35/57/dscn1214.jpg" border="0" /></a><br /><div></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-86572998308166889642010-01-07T02:39:00.000-08:002010-01-11T01:27:24.835-08:00Roscos de vinoIngredientes:<br /><br />1/2 kilo de harina<br />125gr de azúcar<br />250 ml de aceite de oliva<br />125 ml de vino blanco<br />25 ml de anís<br />1 cucharada grande de anís en grano( matalauva)<br />1 cucharada de canela en polvo<br />Azúcar glass para decorar.<br /><br />Se calienta el aceite de oliva sin que llegue a hervír, se retira del fuego y se le añaden los granos de anís, se deja enfriar. En un bol, se van incorporando todos los ingredientes y se va amasando hasta conseguír una masa homogenea, se estira con un grosor de 1 cm aproximadamente y se corta con cortapastas de diferentes formas. Hornear a 180º unos 15 minutos, una vez fríos se espolvorea de azúcar glass.<br /><a href="http://i16.servimg.com/u/f16/11/86/35/57/dscn1213.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 800px; CURSOR: hand; HEIGHT: 600px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://i16.servimg.com/u/f16/11/86/35/57/dscn1213.jpg" border="0" /></a><br /><div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-85182544848440323122009-12-01T01:15:00.000-08:002009-12-01T01:28:49.854-08:00Taglioline de limón con setas, espárragos y gambas al punto de chocolateIngredientes :<br /><br />Tagliolines de limón<br />8 o 10 espárragos<br />1 puñadito de setas(esta vez de chopo)<br />10 o 12 gambas peladas<br />Aceite<br />Sal<br />Pimienta<br />Chocolate<br /><br />Hervír la pasta 5 minutos en abundante agua con sal, tendríais que haber estado en casa mientras la cocía, olía a limón toda la cocina... mientras se cuece la pasta sofreír las gambas peladas con las setas y los espárragos cortados y previamente blanqueados en agua caliente. Escurrír la pasta y añadírla al sofrito anterior, salpimentar y rehogar un par de minutos, a la hora de servír sazonar con chocolate rallado, menudo punto le da a los sabores de limón y de campo con los espárragos y las setas, no tengais miedo de probar el chocolate en recetas saladas, es un puntazo.<br /><br /><br /><br /><br /><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 480px; CURSOR: hand; HEIGHT: 640px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://fotos.miarroba.com/fotos/2/0/2092879d.jpg" border="0" />Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-23663435836095113312009-12-01T01:12:00.000-08:002009-12-01T01:15:26.257-08:00Pollo a la trufa con champiñonesIngredientes :<br /><br />2 muslos y contramuslos de pollo<br />10 champiñones<br />1 cebolla<br />1 brick de nata<br />1 poco de caldo de pollo<br />1 trufa con su jugo<br />Pimienta<br />Sal<br />Aceite de oliva<br /><br />Quitarle la piél al pollo y trocearlo, sofreírlo en aceite de oliva, reservar. Laminar los champiñones y sofreír junto con la cebolla cortadita,incorporar la carne y la trufa con el jugo a la sartén, salpimentar y cubrír de caldo, dejar cocer unos 20 minutos, añadír la nata y dejar unos 8/10 minutos más, espero que os guste el sabor de la trufa le da un punto muy rico junto con los champiñones.<br /><br /><br /><br /><br /><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 640px; CURSOR: hand; HEIGHT: 480px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://fotos.miarroba.com/fotos/b/3/b3b58778.jpg" border="0" />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-82866651106845922672009-10-30T03:48:00.000-07:002009-10-30T03:50:33.043-07:00Fideuà de gambasIngredientes:<br /><br />200 gr de pasta de fideuà<br />1 litro de caldo de pescado(yo siempre lo hago de morralla(pescado típico de mí zona))<br />1 puñado de almejas<br />10 o 12 mejillones<br />1 puñado de colas de gambas peladas<br />2 cebollas grandes<br />1 tomate maduro grande<br />1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero o ñora picada<br />1 pizca de colorante<br />Aceite y sal<br /><br />Abrír las almejas y los mejillones al vapor, retirar las cáscaras y reservar. Poner a hervír el pescado con unos dientes de ajo, una cebolla, aceite y sal, dejar cocer unos 30 minutos aproximadamente, colar y reservar. En una satén, poner un chorreón de aceite y sofreír la cebolla cortada pequeña, una vez sofrita añadir el tomate rallado y dejar freír, cuando el tomate y la cebolla esten listos añadír las colas de gamba, los mejillones y las almejas, sofreír y añadír la fideuà, darle un par de vueltas en la sartén e incorporar el caldo, la ñora, el colorante y sazonar, dejar cocer removiendo de vez en cuando unos 12/14 minutos.<br /><br /><br /><br /><br /><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 640px; CURSOR: hand; HEIGHT: 480px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://fotos.miarroba.com/fotos/6/9/697c4eee.jpg" border="0" />Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-32139724401595123882009-10-30T03:45:00.000-07:002009-10-30T03:48:34.184-07:00Arròs caldòsIngredientes para 4 personas aproximadamente: <div> </div><div>1 vaso de arroz</div><div>1 y 1/2 vaso de legumbres variadas(judias blancas, lentejas, garbanzos y judias de carilla, opcionalmente también les pongo judión)</div><div>4 trocitos de carne de cerdo tipo magra(opcional, sin carne está igual de rico)</div><div>4 o 5 hojas de acelgas</div><div>2 o 3 cardos</div><div>1 boniato o batata</div><div>4 patatas pequeñas</div><div>1 puñado de judias verdes</div><div>1 trocito de calabaza</div><div>2 cebollas</div><div>4 dientes de ajo</div><div>2 ñoras secas</div><div>Aceite de oliva</div><div>Pimentón de la Vera</div><div>Sal</div><div> </div><div>Se ponen en remojo las legumbres el día anterior, en una olla se pone agua a calentar y cuando rompe a hervír se le echan las legumbres escurrídas y se dejan hervír aproximadamente una hora y media(en olla rápida 10 minutos), después se le añaden las verduras troceadas, las ñoras remojadas, el pimentón, los ajos, un chorreón de aceite de oliva y sal y se deja hervír otra hora más(10 minutos en olla rápida) cuando el cado con legumbres está hecho se le añade el arroz y se deja cocer durante 18/20 minutos. Espero que os guste tanto como a mí, este plato es típico de mí zona y esta receta es heredada de mí abuela. </div><br /><div></div><br /><div><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 640px; CURSOR: hand; HEIGHT: 480px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://fotos.miarroba.com/fotos/8/2/82e8064b.jpg" border="0" /></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-91067607625121756032009-10-26T10:43:00.000-07:002009-10-26T10:52:48.717-07:00Fusilli con setasIngredientes:<br /><div></div><br /><div>Pasta, en este caso fusilli</div><div>Setas, si no me engañaron, setas de chopo y setas comunes</div><div>1 puñado de taquitos de jamón(si se puede ibérico)</div><div>2 dientes de ajo</div><div>1 brick de nata</div><div>Sal</div><div>Aceite</div><div>Pimienta</div><div>Perejil</div><div>Queso parmesano</div><br /><div></div><br /><div>Laminar los ajos y sofreír junto a los taquitos de jamón, añadír las setas troceadas y sofreírlas, verter la nata y dejar que espese. Mientras cocer la pasta en abundante agua con sal, una vez cocída, escurrirla y verterla sobre la salsa, darle un par de vueltas en la sartén y espolvorear con pimienta molida y perejil picado, al punto de servír añadirle unas lascas de parmesano.</div><br /><div></div><br /><div><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 480px; CURSOR: hand; HEIGHT: 640px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://fotos.miarroba.com/fotos/f/c/fc61925f.jpg" border="0" /></div>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2206211396450378112.post-39919560187430942212009-06-23T01:50:00.000-07:002009-06-23T01:53:05.054-07:00Pizza vegetalIngredientes para la masa :<br /><br />300 gr de harina (con estas cantidades salen 2 pizzas)<br />50/60 gr de levadura<br />1 cucharadita de sal<br />1/2 cucharadita de azúcar<br />175 ml de agua<br />3 cucharadas de aceite de oliva<br /><br />Deshacer la levadura con el agua tibia, añadír la harina, el aceite, la sal y el azúcar, amasar hasta que la masa se separe de las manos, dejar reposar unos 15/20 minutos.<br /><br />Ingredientes para el relleno:<br /><br />3 alcachofas<br />5 champiñones<br />1 cebolla<br />3 tomates<br />1 latita de anchoas en aceite<br />1 brick de nata<br />Sal<br />Pimienta negra<br />Queso parmesano<br />Queso mozzarella<br /><br />Trocear la mozzarella y ponerla sobre la base de pizza, trocear todos los ingredientes y repartírlos, poner las anchoas, salpimentar, echar la nata y espolvorear de queso parmesano, meter al horno unos 20/25 minutos y listo para comer.<br /><br /><br /><br /><br /><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 640px; CURSOR: hand; HEIGHT: 480px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://fotos.miarroba.com/fotos/e/c/ecbbf4b5.jpg" border="0" />Unknownnoreply@blogger.com0