Quiche de espinacas

Ingredientes:

1 masa brisa
150 grs de espinacas cocidas
1 cebolla
2 cucharadas de piñones
2 cucharadas de pasas
2 cucharadas de bacon o jamón en tacos
3 huevos
1 brick de nata
75 grs de queso rallado

Sofreír la cebolla picada finita, cuando empiece a blanquear, añadir las pasas, los piñones y el bacon y sofreír, añadir las espinacas y saltear. En un bol, batir los huevos con un poco de sal y añadir la nata y la mitad del queso, verter el sofrito y mezclar bién. Estirar la masa en un molde y rellenarla con la mezcla, espolcorear con el resto del queso y meter al horno unos 20/25 minutos a 200º.

Fusión de masas...jejeje...

Me apetecía quiche pero no tenía masa quebrada aunque sí tenia una de hojaldre y fusioné.

Tartaleta "quichosa" de cebolla caramelizada con queso de rulo de cabra

Ingredientes:

1 masa de hojaldre

1 brick de nata

1 rulo de queso de cabra

2 cebollas

3 huevos

1 pizca de sal

3 cucharadas de azúcar(moreno)

Aceite de oliva

Cortar la cebolla en juliana y rehogar con aceite de oliva, cuando blanquea añadír una pizca de sal y el azúcar, cocinar a fuego lento para que caramelice, reservar. En un bol, batír los huevos y añadírle la nata, mezclar y añadír la cebolla caramelizada. Verter sobre la masa de hojaldre en un molde para horno, poner el queso en rodajitas y meter al horno unos 20/25 minutos a 180º

Quiche de longanizas

Ingredientes:

1 base de masa brisa
3 longanizas blancas
3 longanizas rojas
1 cebolla
1 brick de nata
3 huevos
75 gramos de queso rallado

Extender la masa sobre un molde preferiblemente redondo, pinchar con un tenedor y hornear unos 8/10 minutos, mientras preparar el relleno, sofreir la cebolla y las longanizas cortadas, una vez sofrito batír los huevos y añadir la nata, el sofrito y la mitad del queso, mezclar y verter sobre la masa medio horneada, poner el resto del queso y volver a meter al horno 180º unos 10 minutos más.

Quiche cinco quesos

Ingredientes :

1 masa quebrada

3 huevos

1 brick de nata de 200 ml

30 grs de gruyere

30 grs de mozzarela

15 grs de queso azul

30 grs de emmental

20 gr de parmesano

1 cebolla

Sofreir la cebolla y añadirle los quesos, la nata y los huevos batidos, verter en el molde con la masa semihorneada y volver a meter al horno durante unos 20 minutos a 180º/200º

Tartaleta de anchoas

Ingredientes :

1 masa de hojaldre

1 bote de aceitunas negras

1 lata de anchoas en aceite

2 tomates maduros

150 gr de queso rallado

TRiturar los tomates y sofreirlos,dejar enfriar.Trocear las anchoas y las aceitunas.Estirar la masa en un molde y meterla al horno con peso por encima para que no suba durante 10/12 minutos,sacarla y verter el tomate sofrito,poner por encima las aceitunas y las anchoas y espolvorear con queso rallado.Meter de nuevo al horno hasta que el hojaldre este doradito,unos 10 minutos mas.

Quiche de bacon

Ingredientes :
1 masa brisa

1 brick de nata (200 ml)

4 huevos

75 gr de queso rallado

150 gr de bacon en tiritas

1 cebolla grande

Cortar la cebolla en daditos,sofreirla y cuando este a media coccion añadir el bacon y sofreir... batir los huevos y añadir la nata,el queso y el sofrito... verter en el molde con la masa brisa a medio hornear y poner al horno 180º unos 20 minutos

Quiche de puerro y jamón

Ingredientes :

1 masa brisa
5 huevos
1 brick de nata(200 ml)
3 o 4 puerros
Jamon serrano(150gr)
Queso rallado(yo uso parmesano)




Estirar la masa y colocarla en un molde desmontable,cocerla unos 15 minutos tapada con papel aluminio o garbanzos para que no suba...









Cortar el jamon en dados o tiras finas y trocear el puerro... sofreir y reservar...

Batir los huevos y añadir la nata y la mitad del queso rallado,añadir el sofrito de puerro y jamon y verter sobre la masa ya precocida... espolvorear con el resto de queso y meter al horno 20 minutos a 200º