Ingredientes :
1 coliflor
1 cucharada grande de mantequilla
125 gr de bacon o jamon en tiritas
1/2 vaso de leche
2 cucharadas de harina
1 pizca de nuez moscada
Queso rallado
Sal y aceite
Se trocea la coliflor y se lava,se pone a hervir en la olla rapida unos 5 o 6 minutos... mientras de hace una beschamel ligerita con una cucharada de mantequilla que pondremos en una paella,derretirla y añadir la harina removiendo con la varilla para que se deshaga y no se pegue,ir añadiendo poco a poco la leche sin dejar de mover,sazonar y añadir la nuez moscada molida... añadir las tiritas de bacon o jamon a la bechamel y verter sobre la coliflor que tendremos escurrida y en una fuente para horno,poner queso rallado por encima y meter al gratinador durante 10/12 minutos
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