miércoles, 7 de mayo de 2008

Pollo encebollado

Ingredientes :

Muslos, contramuslos y alitas de pollo
2 tomates maduros
4 cebollas tiernas grandes
1 puñado de piñones
1/2 vasito de vino blanco
Aceite
Sal

Trocear el pollo y ponerlo en una bandeja de horno sobre un buen lecho de cebolla en trozos grandes, sazonar y regar con un chorreón de aceite de oliva, rascar los tomates y poner sobre la carne unas cucharadas, poner piñones y volver a sazonar. Meter en el horno precalentado a 160º unos 45 minutos, darle la vuelta a la carne y verter el vino, dejar otros 45 minutos a fuego suave 150º.

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