Armónicas con salsa de nata y parmesano

Ingredientes :

Pasta, en esta ocasión armónicas
Setas
Gambas peladas
Bacon o jamón en tiras o tacos
1 cebolla tierna
1 brick de nata
Queso parmesano
Aceite
Sal
Pimienta

Hervir la pasta según las instrucciones del fabricante y mientras preparar la salsa, cortar la cebolla y sofreírla, añadírle el bacon, las gambas y las setas, sofreír todo junto, una vez sofrito añadirle el brick de nata, salpimentar y dejar que espese poco a poco añadiendo queso parmesano a la salsa para que se funda, escurrír la pasta y verter sobre la salsa, dar un par de vueltas en la sartén y listo para comer.

Mejillones a "mí vinagreta"

Ingredientes :

Mejillones, los más gordos que encontreis
Tomate de buena calidad
Cebolla tierna
Vinagre(en esta ocasión le puse de miel)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta molida

Cocer los mejillones al vapor, dejar enfriar y quitarles la mitad de la concha, ponerlos en una fuente y hacer la vinagreta con la cebolla cortada muy fina, el tomate pelado cortado en dados, poner el vinagre, el aceite y un poco de sal y pimienta, mezclar bién y dejar reposar una media hora, después verter la vinagreta sobre los mejillones ya fríos.

Almendrados

Ingredientes :

1/2 kilo de almendra molida
1/4 kilo de azúcar
3 huevos enteros y 2 yemas

Mezclar bién y hacer montoncitos, hornear a 190/200º hasta que esten doraditos.

Hojaldrinas

Ingredientes :

400 grs de harina
200 grs de manteca de cerdo
40 grs de azúcar glass
El zumo de 1 naranja
1 chorrito de vino oloroso
1 pizca de sal
Azúcar glass para decorar

En un bol incorporar todos los ingredientes y amasar hasta formar una masa homogénea, reservar 1 hora en el frigo, estirar y cortar la masa, hornear a 180º hasta que esten doraditas. Espolvorear de azúcar glass.

Roscos de vino

Ingredientes:

1/2 kilo de harina
125gr de azúcar
250 ml de aceite de oliva
125 ml de vino blanco
25 ml de anís
1 cucharada grande de anís en grano( matalauva)
1 cucharada de canela en polvo
Azúcar glass para decorar.

Se calienta el aceite de oliva sin que llegue a hervír, se retira del fuego y se le añaden los granos de anís, se deja enfriar. En un bol, se van incorporando todos los ingredientes y se va amasando hasta conseguír una masa homogenea, se estira con un grosor de 1 cm aproximadamente y se corta con cortapastas de diferentes formas. Hornear a 180º unos 15 minutos, una vez fríos se espolvorea de azúcar glass.